Las setas constituyen un alimento muy especial, del que llama la atención su variedad de formas, colores y aromas, lo que despierta el entusiasmo de aficionados y gastrónomos. Son la parte comestible de los hongos que emergen en determinadas épocas del año en la tierra o sobre restos vegetales, en zonas de bosque y en el campo. Las setas son alimentos con un bajo contenido calórico. Sólo contienen 20 calorías por cada 100 gramos gracias a su alto contenido en agua.

Existe un gran número de variedades comestibles de setas :

Rebozuelo o Girola. Cantharellus cibarius: su carne es blanca amarillenta

Hongo negro o broceado. Boletus Aereus: su sombrero es pardo negruzco

Calabaza. Boletus edulis. Su sombrero es viscoso con la humedad, de tonalidades marrones y sus esporas entre amarillentas y verde oliva.

Níscalo. Lactarius deliciosos: Es uno de los hongos comestibles más buscados por la calidad de su carne y relativa abundancia.

Gorro verde o seta de cura. Russula virescens. El color del sombrero es de un tono verde pálido

Seta de cardo. Pleurotus eryngii: es una de las setas más sabrosas y apropiadas para todo tipo de platos.

Las trufas Las trufas son pequeños hongos de gran valor gastronómico y económico. De hecho, se han convertido en el condimento por excelencia dentro de la alta cocina actual.

Trufa negra. Tuber nigrum: también llamada trufa negra

Trufa estival o de verano. Tuber aestivum Vitt: la trufa estival o de verano, al contrario que las anteriores, tiene su época de crecimiento en verano hasta principios de otoño.

Colmenilla. Morchella esculenta, var. Esculenta: tal y como su nombre indica, su sombrero se parece a una colmena. Su carne es elástica, frágil, blanca,

SU MEJOR ÉPOCA

La mejor época para su recolección es en los meses de otoño, aunque durante la primavera y, en menor medida, en verano e invierno hay también especies de hongos de una gran calidad. La mayoría de las setas aparecen al final del verano, entre tormenta y tormenta, pero a medida que se aproxima el otoño aumentan en calidad y cantidad. Si esta estación llega rica en lluvias y no se adelantan las heladas, los bosques y prados se convierten en verdaderos paraísos para los seteros.

CÓMO ELEGIRLAS Y CONSERVARLAS

Sólo hay que consumir aquellas setas que se conozcan muy bien y desechar tanto las desconocidas como las dudosas. Algunas de las setas más venenosas presentan volva, anillo y láminas blancas, por lo que es aconsejable no comer ninguna que presente estas características en caso de duda.
Como medida de seguridad, cuando se recogen las setas se aconseja arrancarlas en su totalidad, incluso con algo de tierra, para así poderlas estudiar de forma completa

 Colocaron a la momia en un ataúd de madera brillantemente pintado. La decoración elaborada en el ataúd de Nes-mut-aat-neru cabe su estado como miembro del aristocracy. Una venda central contiene los símbolos del renacimiento flanqueados por los paneles que ofrecen imágenes del dios y de diosas. Busque el panel central que demuestra el escarabajo con alas del escarabajo que asoma protector sobre la momia (significada probablemente para representar a la momia del Nes-mut-aat-neru misma).

El pilar blanco grande pintado en la parte posteriora del ataúd forma una "espina dorsal." Esto proporciona la ayuda simbólica para la momia y exhibe una inscripción que detalla la ascendencia de Nes-mut-aat-neru

Después colocaron a la momia y el ataúd en otro ataúd de madera. Como el primer ataúd, está en la forma de la momia pero adornada más simplemente. El interior de la base se pinta con una figura integral de una diosa.